Nous, Familles Rey, Jay et Laissus, distinguées par le titre de « Maître Restaurateur » vous accueillons dans une ambiance moderne et chaleureuse. Nous mettons l’accent sur la qualité de notre cuisine entièrement faite « maison » à base de produit frais dans un établissement à échelle humaine où le client est reconnu.
Au commencement…
1985
Tout commence en 1965 lorsque notre grand-mère, Marcelle, et son mari, Joseph, transforment la grange familiale en un petit hôtel d’une dizaine de chambres : « l’Edelweiss ».
En 1970, l’hôtel est agrandi une première fois. A ce moment là, nos grands-parents et leurs enfants Louis et Christiane, accompagnés de leurs époux respectifs Janine et Léon, travaillent d’arrache-pied afin d’assurer la pérennité de leur établissement.
C’est en 1975 que Louis et Janine s’envolent à 2300 mètres d’altitude afin de s’occuper entièrement de leur restaurant construit quelques années auparavant.
Nos parents, Christiane et Léon, prennent, quant à eux, à ce moment là, les rennes de l’Edelweiss. En 1978, ils achètent les deux maisons mitoyennes et doublent la capacité de l’hôtel. Christiane et Léon (Loulou pour les intimes) achètent également, en 1984, « l’Astrolabe », une ancienne pension de famille, et la transforment en restaurant… L’ETOILE DES NEIGES est né.
C’est à cette époque que nous, les petits enfants, Marie-Pierre, Patrick et Florence, entrons comme salariés dans l’affaire familiale et y travaillons jusqu’en 1995, date à laquelle, accompagnés de nos époux respectifs, Jean-Michel, Marie-Laure et Philippe, nous devenons propriétaires de notre outil de travail.
Depuis, nous faisons de notre mieux pour satisfaire notre clientèle à laquelle nous sommes très attachés, aidés par la quatrième génération, en la personne de Nicolas, le fils de Patrick et Marie-Laure, qui a rejoint l’équipe de cuisine en décembre 2012…
Le restaurant aujourd’hui
Merci à tous de votre fidélité si précieuse…
Marie-Pierre et Jean-Michel REY
Patrick, Marie-Laure et Nicolas LAISSUS
Florence et Philippe JAY